Конечно, на любом празднике, взрослом или детском, нужно в первую очередь подумать о том, чем вы будете кормить своих гостей и как это делать. Если вы ожидаете много людей на праздник, вам сложно будет приготовить много блюд. Поэтому я в таких случаях советую пользоваться услугами кейтеринговых компаний. Например, когда мы в прошлом году праздновали день рождения нашего ребенка на даче и у нас в гостях было много родственников и друзей, мы обращались в компанию "Edet Catering" и там нам подобрали отличное меню на мероприятие и все приготовили на свежем воздухе. Кстати, у них даже на сайте есть рецепты диетического барбекю
https://edet-catering.ru/articles/dieticheskoe-barbekyu-top-5-receptov , для детского праздника это тоже подойдет.